Wallis Weine

Wenn man bedenkt, dass die Römer die Rebsorte Syrah im Wallis etwa zur gleichen Zeit wie im übrigen Rhône-Tal einführten, dann stehen wir vor der reinen Verkörperung eines Syrah aus sehr nördlichen Gefilden der Rhône. Die Intensität der Nase versetzt den Genießer in das Herz der Walliser Landschaften, mit Noten von getrockneten

Rotwein - Schweiz - Kanton Wallis - Valais AOC - 13,5 % vol - 100% Cornalin

Zartes Bukett, guter Körper, feine Harmonie, rund. Ein spät gelesener Dôle aus Sion, im Tal der Rhône. An den Hanglagen im Wallis haben wir dieses klassische Gewächs aus Pinot Noir und Gamay gefunden, das unseren Qualitätsvorstellungen entspricht und trotzdem bezahlbar ist.

Die üppigen Walliser Weinberge lassen dank eines mittelmeerähnlichen Klimas die Erzeugung kräftiger, fruchtiger Weine zu. Geröll, Ablagerungen der Rhône, Kalkfelsen, Mergel und Schiefer bilden einen Boden, der für diesen herrlichen Fendant du Valais nicht geeigneter sein könnte. Im Glas leuchtet der Wein in glänzendem Hellgelb.

Beide Rebsorten, Pinot Noir und Gamay, sind auf der gesamten Walliser Weinanbaufläche zu finden. Im oberen Teil des Tales ist der Pinot Noir vorherrschend, während im Unterwallis der Gamay dominiert. Im Wein steht die schöne Frucht des Gamay im Vordergrund. Am Gaumen entwickeln sich Körper, Struktur und Finesse des Pinot Noir.

Hügelig und bergig ist die Landschaft des Wallis, deren atemberaubende Weiten auf keine Postkarte passen, dafür aber in eine Flasche. Mit viel Gefühl und Erfahrung sorgt der Winzer vom schweizerischen Weingut Gilliard dafür, dass sein Handwerk Sie begeistert und überzeugt. Flaschenpöstler-Tipp: Kombinieren Sie diesen Pinot Noir zu rotem Fleisch oder Käse.

Lindenblüten, und einer feinen Mineralität geprägt. Am Gaumen präsentiert er sich trocken und fruchtig mit einer lebendigen Säure und einem leicht prickelnden Charakter, der die Frische und das Terroir des Wallis widerspiegelt. Passt als Aperitif und begleitet ebenso gut traditionelle Walliser Spezialitäten wie Raclette und Fondue.

Schweizer Birnenbrand mit verführerischer Süße Für den Fassbind Vieille Poire werden ausschließlich sonnengereifte Williamsbirnen aus dem Wallis verwendet, eine der bekanntesten Obstregionen der Schweiz. Mit viel Sorgfalt destilliert und anschließend mindestens zwölf, oft sogar bis zu achtzehn Monate im Eichenfass gereift, entwickelt dieser Birnenbrand...

dem Weingut Rhyolite Ridge (366 m) und Wallis (457 m) sowie dem Weinberg von Andrew Geoffrey (549 m). Da die Weinberge oberhalb der Nebelgrenze liegen, sind die Tage kühler und die Nächte wärmer, mit geringeren Temperaturschwankungen als im nördlichen Talboden. Die Höhenlage, die kargen Böden und das gemäßigte Klima bringen vollmundige Weine hervor,...

Eine interessante Tatsache zum Einstieg. Die Rebsorte Petite Arvine, das Symbol für Weißweine aus dem Aostatal, ist eigentlich keine autochthone Rebsorte. Diese weiße Traube wurde vom Aostatal „adoptiert und kam aus der benachbarten Schweiz, genauer gesagt aus dem Kanton Wallis, hierher. Dafür müssen wir einer Schlüsselfigur für die Wiederbelebung des

Samtige Aprikose mit feiner Mandelnote Der Fassbind Vieil Abricot aus der Linie »Les Vieilles Barriques« wird aus der traditionsreichen Aprikosensorte Royal Luizet hergestellt. Diese aromaintensiven Früchte wachsen im sonnigen Wallis und werden von Juli bis August vollreif geerntet. Verarbeitet werden sie mitsamt Stein, wodurch die feine, typische...

Weißwein - Schweiz - Kanton Wallis - Valais AOC - 13,5 % vol - 100% Savagnin

Weisswein - Schweiz - Kanton Wallis - Valais DOC - 14,5 % vol - 100% Amigne

Mit dem präsenten Sylvaner 2017 – Johannisberg Weidmannstrunk AOC werden Nuancen und Akzente neu definiert. Hügelig und bergig ist die Landschaft des Wallis, deren atemberaubende Weiten auf keine Postkarte passen, dafür aber in eine Flasche. Mit viel Gefühl und Erfahrung sorgt der Winzer vom schweizerischen Weingut Adrian Mathier

Um ein Gefühl für die bergige und hügelige Landschaftsschönheit des Wallis zu bekommen, führt kein Weg an diesem Weisswein vorbei, den das schweizerische Weingut Adrian Mathier mit feinem Gespür für Textur meistert. Mit dem besonderen Ambassadeur Blanc des Domaines Diego Mathier AOC aus dem Jahr 2015 werden Sie Ihre Gäste positiv überraschen.